酒坊故事
种的是自己的粮,酿的是自己的酒
龙氏酒坊坐落在湖北省嘉鱼县鱼岳镇护县洲村,是持有食品生产加工小作坊许可证的正规白酒作坊,登记为嘉鱼县龙氏酒业经营部,白酒(固态法)生产许可编号 92422322MADL14LY8W。
作坊背后是护县洲村龙腾种植专业合作社——高粱、糯谷等原料多数来自合作社自有农田,从种植、碾磨到发酵酿造,尽量做到自给自足,减少外购原料带来的不确定性。
作坊同时也承接周边乡亲的稻谷碾米加工,是村里实打实运转多年的老作坊,不是新开的门面。
从自家田里的高粱、糯谷,到发酵、压榨、陈藏、装坛——龙氏酒坊坚持固态法纯粮酿造,不勾兑、不添加,一坛一味,酿的是护县洲人自己的酒。
龙氏酒坊坐落在湖北省嘉鱼县鱼岳镇护县洲村,是持有食品生产加工小作坊许可证的正规白酒作坊,登记为嘉鱼县龙氏酒业经营部,白酒(固态法)生产许可编号 92422322MADL14LY8W。
作坊背后是护县洲村龙腾种植专业合作社——高粱、糯谷等原料多数来自合作社自有农田,从种植、碾磨到发酵酿造,尽量做到自给自足,减少外购原料带来的不确定性。
作坊同时也承接周边乡亲的稻谷碾米加工,是村里实打实运转多年的老作坊,不是新开的门面。
固态法纯粮发酵,每一步都在作坊里手工完成,不走捷径。
糯高粱、稻谷经色选、碾磨处理,去除杂质,保证入料纯净。
粮食入池固态发酵,时间足够长,是酒体风味的根本。
发酵完成后蒸煮取酒,压榨机榨取酒液,粗中取精。
原浆酒入坛陈放,部分以传统方式泡制风味酒,静待时间成味。
主打招牌"红毛烧",另有高粱酒、米酒、黄酒等传统品类,散装零售也做礼盒装。
以糯高粱为原料,固态法酿造,酒体醇厚,入口回甘,是作坊多年打磨出的招牌口味,也是逢年过节乡亲们指名要的那一款。
作坊自酿高粱酒支持散装零售,欢迎自带容器上门打酒。
* 礼盒装"红毛烧"及其他品类价格请电话咨询 15271303440。
欢迎电话联系,也欢迎直接到作坊看看酿酒的地方。